Аджика из помидор

Аджика из помидор

Аджика – это так называемая острая и ароматная пастообразная абхазская приправа или закуска. Практически каждая хозяйка слышала о ней и даже пробовала ее приготовить. Существует далеко ни один рецепт аджики, но основной ее характеристикой всегда остается острота. Мы предлагаем вам не сложный и очень вкусный домашний рецепт аджики из помидор, что станет очень полезной заготовкой на зиму, чтобы радовать близких вкусными обедами и ужинами.

Ингредиенты

  • Помидоры – 5 кг;
  • Морковь – 1 кг;
  • Болгарский перец – 1 кг;
  • Яблока (зеленые) – 1 кг;
  • Уксус – 1 банка;
  • Сахар – 500 г;
  • Подсолнечное масло – 250 г;
  • Чеснок – 200 г;
  • Горький перец – 300 г;
  • Соль – 5 ст.л.;

Способ приготовления

Берем большую кастрюлю, туда кладем помидоры и горький перец, пропущенные через мясорубку, натертую на крупную терку морковку и яблоки, нарезанный кубиками болгарский перец.

Затем добавляем уксус, подсолнечное масло и соль. Все это варим 45 минут.

Тем временем стерилизуем банки и крышки.

Проварив все ингредиенты добавляем туда чеснок пропущенный через чесночницу и варим еще 15 минут. После этого закатываем все в банки, закутываем их в полотенце и ставим их для медленного остывания — консервация аджики завершена. Теперь зимой есть вкусная приправа к мясу, картошке или любому другому блюду.

Приятного аппетита!

Примерная калорийность одной порции (50 гр.) аджики: 29 ккал

Кулинарные мудрости
Никто не должен преступать меру ни в пище, ни в питии.