Грибной суп-пюре

Грибной суп-пюре (крем-суп)
Любителям грибов рекомендуем обязательно попробовать сварить грибной суп пюре. Самый простой и доступный вариант – суп-пюре из шампиньонов, хотя при желании стоит также его попробовать и с другими грибами.

Ингредиенты:

  1. Цветная капуста — 300 гр.
  2. Грибы (шампиньоны) — 300 гр.
  3. Сливки (10%) — 200 мл.
  4. Луковица — 1 шт.
  5. Чеснок — 1 зубчик
  6. Оливковое масло — 2 ст. л.
  7. Бульон — 1 л.

Способ приготовления:

Для начала делаем заготовки — нарезаем грибы, лук и чеснок. Далее – ставим кастрюлю на средний огонь, добавляем в нее оливковое масло и отправляем туда чеснок и лук обжариваться до золотистого цвета. Когда лук готов, перекладываем в кастрюлю грибы и хорошо перемешиваем и накрываем крышкой на 10 минут.

В это время цветную капусту разделяем на небольшие соцветия, и добавляем их в кастрюлю. Перемешиваем, заливаем в кастрюлю заранее приготовленный бульон и доводим до кипения на среднем огне. Добавляем соль и перец по вкусу, а также немного куркума для цвета.

Когда капуста становится мягкой, измельчаем суп с помощью блендера и вливаем в него сливки. Хорошо перемешиваем, доводим до кипения и сразу снимаем с огня. Суп готов, очень вкусный вместе с тостами или сухариками. Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления:

информация!Время приготовления рецепта – 20-30 минут. Примерная калорийность 100 гр. грибного супа-пюре: 86 ккал

Попробуйте также приготовить стейк из говядины по нашему видео рецепту.

Кулинарные мудрости
Из-за стола надо вставать чуть-чуть голодным, а не чуть-чуть живым.