Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажановЛето – время витаминов, а значит в изобилии фрукты и овощи! А когда жарко, всегда хочется обойтись легкой закуской, вместо полноценного, например, ужина. На такой случай очень хорошо подойдут рулетики из баклажанов. Делаются они быстро, все ингредиенты доступны, а главное, что блюдо получается очень вкусными и полезным! Наша книга рецептов поможет вам приготовить закуску из баклажан с любовью и вдохновением! А чтобы красиво подать блюдо, рекомендуем приготовить баклажаны с помидорами.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Подсолнечное масло – для обжарки баклажан.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Зелень для украшения.

Способ приготовления:

Помыть баклажаны, обсушиваем их и нарезаем вдоль на длинные тонкие полоски. Каждую полоску солим и складываем в миску на минут 20-30. Затем сливаем из миски сок, что образовался и начинаем жарить баклажаны. Обжариваем до готовности на разогретой с маслом сковородке с обеих сторон.

Болгарский перец моем и нарезаем соломкой. Небольшими дольками нарезаем вымытый помидор.

Теперь на каждую полоску баклажан кладем немного перца (можно также использовать майонез) и заворачиваем в рулетик. Рулетик закрепляем шпажкой и украшаем ломтиком помидора и зеленью. Приятного аппетита!

информация!Время приготовления рецепта: 20 минут, примерная калорийность:  <200 ккал

Кулинарные мудрости
Аппетит приходит во время еды - особенно, если едите не вы.