Консерванти широко використовуються у харчовій промисловості для продовження терміну зберігання продуктів, збереження їхньої свіжості, смаку та зовнішнього вигляду, а також для запобігання розвитку бактерій і плісняви. Проте важливо розуміти: не всі консерванти однаково безпечні. Деякі з них можуть викликати алергічні реакції, негативно впливати на травлення, гормональний баланс або навіть підвищувати ризик серйозних захворювань. У цій статті розглянемо найпоширеніші види консервантів, їх маркування та можливі ризики для здоров’я.
