Пельмени классические

Рецепт классических пельменейСейчас редко кто лепит пельмени самостоятельно — чаще всего, их просто покупают уже налепленными «полуфабрикатами» в магазинах. Вместе с тем, вы можете удивить  своих близких да и себя — приготовив их самостоятельно — и ощутить уже давно забытый вкус настоящих, домашних классических пельменей.

Пельмени — это маленькие, пирожковые тестовые оболочки, наполненные ароматным и сочным фаршем. Они являются традиционным славянским блюдом и популярны по всему миру. Пельмени обычно подаются горячими, с соусом или сметаной, и их можно приготовить с различными начинками, чтобы удовлетворить любой вкус. Они идеально подходят для быстрого и сытного обеда, а также для уютного вечера в кругу семьи или друзей.

Ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 2 яйца
  • 250 мл воды
  • 1 чайная ложка соли
  • 500 г фарша (можно использовать свинину, говядину или смесь мяса)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 1 столовая ложка крахмала
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Для приготовления теста в большой миске смешайте муку, яйца, воду и соль. Перемешайте, пока не получится гладкое и эластичное тесто.
  2. Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут.
  3. Для начинки пельменей мелко нарежьте лук и чеснок. Смешайте фарш, лук, чеснок, соевый соус, кунжутное масло, крахмал, соль и перец в большой миске.
  4. На рабочей поверхности посыпьте муку. Раскатайте тесто до толщины примерно 2 мм.
  5. С помощью стакана или формочки для пельменей вырежьте круги из теста.
  6. На каждый круг выложите небольшое количество начинки.
  7. Сложите пельмени наполовину и плотно сожмите края, чтобы начинка не вытекла.
  8. Поместите пельмени в кипящую подсоленную воду и варите 10-15 минут, пока они не всплывут на поверхность.
  9. Выньте пельмени из кастрюли с помощью дырчатой лопатки и подайте на стол с соевым соусом или сметаной.
Кулинарные мудрости
Между цивилизованным мужчиной и дикарем существует огромная разница, но заметить ее можно не раньше, чем мужчина позавтракает.