Сейчас редко кто лепит пельмени самостоятельно — чаще всего, их просто покупают уже налепленными «полуфабрикатами» в магазинах. Вместе с тем, вы можете удивить своих близких да и себя — приготовив их самостоятельно — и ощутить уже давно забытый вкус настоящих, домашних классических пельменей.
Пельмени — это маленькие, пирожковые тестовые оболочки, наполненные ароматным и сочным фаршем. Они являются традиционным славянским блюдом и популярны по всему миру. Пельмени обычно подаются горячими, с соусом или сметаной, и их можно приготовить с различными начинками, чтобы удовлетворить любой вкус. Они идеально подходят для быстрого и сытного обеда, а также для уютного вечера в кругу семьи или друзей.
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 2 яйца
- 250 мл воды
- 1 чайная ложка соли
- 500 г фарша (можно использовать свинину, говядину или смесь мяса)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка крахмала
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Для приготовления теста в большой миске смешайте муку, яйца, воду и соль. Перемешайте, пока не получится гладкое и эластичное тесто.
- Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут.
- Для начинки пельменей мелко нарежьте лук и чеснок. Смешайте фарш, лук, чеснок, соевый соус, кунжутное масло, крахмал, соль и перец в большой миске.
- На рабочей поверхности посыпьте муку. Раскатайте тесто до толщины примерно 2 мм.
- С помощью стакана или формочки для пельменей вырежьте круги из теста.
- На каждый круг выложите небольшое количество начинки.
- Сложите пельмени наполовину и плотно сожмите края, чтобы начинка не вытекла.
- Поместите пельмени в кипящую подсоленную воду и варите 10-15 минут, пока они не всплывут на поверхность.
- Выньте пельмени из кастрюли с помощью дырчатой лопатки и подайте на стол с соевым соусом или сметаной.