Винегрет

Рецепт винегрета

Винегрет — очень вкусный и полезный овощной салат с богатой историей. Это один из самых популярных овощных салатов, название которого произошло от французского слова vinaigrette – салатной заправки, которую чаще всего делают на основе уксуса (vinaigre – по-французски уксус), растительного масла и горчицы.

Ингредиенты

  • Свекла
  • Картофель
  • Морковь
  • Квашеная капуста
  • Маринованные или соленые огурцы
  • Репчатый лук
  • Растительное масло
  • Соль

Все примерно в равных объемах, только лука чуть-чуть больше, чем других овощей, а моркови немного меньше.

Приготовление

Картофель, морковь, свеклу хорошо вымыть. Залить водой. Довести до кипения и до готовности. Для этого нужно попробовать проколоть вилкой или ножом свеклы, морковь и картофель. Если вилка легко прокалывает овощи, то они готовы.

Овощи остудить. Очистить от кожуры, и нарезать кубиками. Также нарезать кубиками лук и огурцы. Если капуста очень соленая, ее можно промыть водой и нашинковать.

Все ингредиенты смешать, добавить растительное масло и соль по вкусу. Винегрет перед подачей остудить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Примерная калорийность 100 гр. винегрета: 130 ккал

Кулинарные мудрости
Война войной, а обед должен быть по расписанию.