Блинчики на молоке – это вкусный вариант десерта для небольшой компании или просто всей семьи. Особенно блинчики являются любимым блюдом для детей. Ведь их можно подавать с чем угодно, от сметаны до меда или даже просто фруктов. Наш рецепт блинчиков не самый простой, так как займет достаточно много времени, но результат того стоит. Попробовав эти блинчики, ваши близкие надолго запомнят их вкус, а особенно порадуются дети.
Ингредиенты:
- Мука – 2-2,5 стакана;
- Молоко – 2 стакана;
- Сливки – 1 стакан;
- Яйца – 3 шт.;
- Сливочное масло – 4 ст.л.;
- Дрожжи – 1 ст.л.;
- Сахар — 1 ст.л.;
- Соль – 1 ч.л.
Способ приготовления
Берем 1.5 стакана муки, 1.5 стакана молока и дрожжи, все это смешиваем и получаем из них опару. Ставим ее в теплое место на 2-3 часа. Наблюдаем за тестом, когда оно увеличится раза в 2-3 необходимо его размешать и дать туда сахар и соль, которые предварительно были растоплены в теплом молоке, что осталось.
Дальше добавляем еще муку, яичные желтки, растопленное сливочное масло. Теперь все это перемешиваем, пока не получим однородную массу и оставляем в теплом месте на 2,5-3 часа.
Теперь добавляем в тесто взбитые отдельно в пышную пену яичные белки и сливки, аккуратно перемешиваем и ставим в теплое место на 15-20 минут.
После того, как тесто подойдет можно начинать выпекание блинчиков. Выпекаем их на горячей сковороде, обжаривая с обеих сторон.
Подаем на стол со сметаной, маслом, медом или фруктовым вареньем. Также возможен вариант подачи с икрой, семгой, маслинами.
Приятного аппетита!
Примерная калорийность одной порции (150 гр.) блинчиков на молоке: 270 ккал