Лечо – это одна из самых популярных заготовок на зиму, ведь способ ее приготовления не очень сложный, а подобранное сочетание помидоров и болгарского перца делает это блюдо подходящим даже для подачи на праздничный стол. Относится блюдо к венгерской кухни и широко распространено в странах Восточной и Центральной Европы вот уже не одно столетие. Сайт Книга рецептов поможет вам приготовить лечо на зиму просто, вкусно и так по-домашнему!
Ингредиенты:
- Помидоры – 3 кг
- Болгарский перец – 6 шт.
- Лук репчатый – 1 кг
- Чеснок – 6-7 зубчиков
- Сахар – 1 стакан
- Соль – 1 ст. л.
Способ приготовления:
Первым шагом берем половину помидоров и нарезаем соломкой, затем складываем ее в кастрюлю. Добавляем туда нарезанный соломкой болгарский перец, лук и чеснок. Далее варим все в течении 10 минут, после чего выкладываем туда остальные помидоры (также нарезанные соломкой), соль и сахар. Продолжаем варить еще 30 минут. Готовые овощи складываем в 3х литровую банку (стерилизованную!) и закатываем. Вкусный салат лечо на зиму готов! Приятного аппетита!
К этому рецепту так же можно добавить уксус и растительное масло. Масло кладется вместе со второй порцией помидор, а уксус – после получасовой варки перед закатыванием.
Примерная калорийность 100 гр лечо: 30-35 ккал (рецепт без растительного масла)