Грибной суп – это очень вкусное, полезное и не сложное в приготовлении первое блюдо. На нашем сайте предлагается рецепт грибного супа именно из белых грибов, хотя их можно заменить как шампиньонами, так и любыми другими сушеными грибами. Этот суп очень легкий и является одним из любимых блюд не только у взрослых, но и у детей.
Ингредиенты
- Вода – 4-5 л;
- Сушеные грибы (белые) – 300 г;
- Картошка (средняя) – 3-4 шт.;
- Фасоль – 100 г;
- Лук (средний) – 1 шт.;
- Морковь (средняя) – 1 шт.;
- Капуста – 100-150 г;
- Чеснок – 2 зубца;
- Сметана – 1 ст.л.;
- Подсолнечное масло – 50-70 г;
- Соль, перец, зелень – по вкусу
Способ приготовления
Сушеные грибы заливаем водой или молоком на 4-6 часов (можно сделать это на ночь).
Теперь берем кастрюлю с водой и варим грибы и фасоль практически до готовности. Затем добавляем туда картошку и ждем, пока она проварится.
В это время берем сковородку и на подсолнечном масле прожариваем до золотистого цвета лук, нарезанный полукольцами. Добавляем морковь и ждем, пока она привянет, добавляем 1 столовую ложку сметаны. Наша заправка готова.
После чего добавляем в суп капусту и заправку. Также даем соль, перец по вкусу и лавровый лист. Все это должно покипеть 5 минут и добавляем зелень. Ждем еще 1 минуту и грибной суп готов.
Приятного аппетита!
Примерная калорийность одной порции грибного супа: 145 ккал