Аджика – это так называемая острая и ароматная пастообразная абхазская приправа или закуска. Практически каждая хозяйка слышала о ней и даже пробовала ее приготовить. Существует далеко ни один рецепт аджики, но основной ее характеристикой всегда остается острота. Мы предлагаем вам не сложный и очень вкусный домашний рецепт аджики из помидор, что станет очень полезной заготовкой на зиму, чтобы радовать близких вкусными обедами и ужинами.
Ингредиенты
- Помидоры – 5 кг;
- Морковь – 1 кг;
- Болгарский перец – 1 кг;
- Яблока (зеленые) – 1 кг;
- Уксус – 1 банка;
- Сахар – 500 г;
- Подсолнечное масло – 250 г;
- Чеснок – 200 г;
- Горький перец – 300 г;
- Соль – 5 ст.л.;
Способ приготовления
Берем большую кастрюлю, туда кладем помидоры и горький перец, пропущенные через мясорубку, натертую на крупную терку морковку и яблоки, нарезанный кубиками болгарский перец.
Затем добавляем уксус, подсолнечное масло и соль. Все это варим 45 минут.
Тем временем стерилизуем банки и крышки.
Проварив все ингредиенты добавляем туда чеснок пропущенный через чесночницу и варим еще 15 минут. После этого закатываем все в банки, закутываем их в полотенце и ставим их для медленного остывания — консервация аджики завершена. Теперь зимой есть вкусная приправа к мясу, картошке или любому другому блюду.
Приятного аппетита!
Примерная калорийность одной порции (50 гр.) аджики: 29 ккал