Лето – время витаминов, а значит в изобилии фрукты и овощи! А когда жарко, всегда хочется обойтись легкой закуской, вместо полноценного, например, ужина. На такой случай очень хорошо подойдут рулетики из баклажанов. Делаются они быстро, все ингредиенты доступны, а главное, что блюдо получается очень вкусными и полезным! Наша книга рецептов поможет вам приготовить закуску из баклажан с любовью и вдохновением! А чтобы красиво подать блюдо, рекомендуем приготовить баклажаны с помидорами.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт.
- Перец болгарский – 2 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Подсолнечное масло – для обжарки баклажан.
- Соль, перец – по вкусу.
- Зелень для украшения.
Способ приготовления:
Помыть баклажаны, обсушиваем их и нарезаем вдоль на длинные тонкие полоски. Каждую полоску солим и складываем в миску на минут 20-30. Затем сливаем из миски сок, что образовался и начинаем жарить баклажаны. Обжариваем до готовности на разогретой с маслом сковородке с обеих сторон.
Болгарский перец моем и нарезаем соломкой. Небольшими дольками нарезаем вымытый помидор.
Теперь на каждую полоску баклажан кладем немного перца (можно также использовать майонез) и заворачиваем в рулетик. Рулетик закрепляем шпажкой и украшаем ломтиком помидора и зеленью. Приятного аппетита!
Время приготовления рецепта: 20 минут, примерная калорийность: <200 ккал