Настоящие стейки бывают только из говядины. Кроме того, стейки готовят только из свежего, не замороженного, мяса. А для того, чтобы говядина в них хорошо прожарилась и при этом осталась нежной – рекомендуют использовать спинные мышцы. Давайте посмотрим, как приготовить вкусный и сочный стейк в духовке, который может послужить как самостоятельное блюдо, так и с разнообразным гарниром в качестве хорошего, плотного ужина.
Ингредиенты:
- Говядина
- Оливковое масло
- Розмарин
- Соль
- Перец
Способ приготовления:
В случае, если мясо замороженное — достать из холодильника за 2 часа до приготовления. Далее включаем духовку, и разогреваем ее до 180 °C. В это же время ставим на плиту сковородку и режем говядину небольшими кусочками толщиной 2-3 см. Мясо посыпаем солью и перцем, смазываем оливковым маслом с обеих сторон.
Далее – на раскаленную сковородку выкладываем мясо, и обжариваем его в течении 1 минуты с обеих сторон. После этого, выкладываем мясо в противень на пергамент, и отправляем в духовку на 8 минут.
На готовое блюдо выкладываем ветки розмарина. Приятного аппетита!
Видео-рецепт приготовления:
Время приготовления рецепта – 15 минут. Калорийность 100 гр. стейка из говядины: 210 ккал
Попробуйте также приготовить яблочный крамбл по нашему видео рецепту.