Винегрет — очень вкусный и полезный овощной салат с богатой историей. Это один из самых популярных овощных салатов, название которого произошло от французского слова vinaigrette – салатной заправки, которую чаще всего делают на основе уксуса (vinaigre – по-французски уксус), растительного масла и горчицы.
Ингредиенты
- Свекла
- Картофель
- Морковь
- Квашеная капуста
- Маринованные или соленые огурцы
- Репчатый лук
- Растительное масло
- Соль
Все примерно в равных объемах, только лука чуть-чуть больше, чем других овощей, а моркови немного меньше.
Приготовление
Картофель, морковь, свеклу хорошо вымыть. Залить водой. Довести до кипения и до готовности. Для этого нужно попробовать проколоть вилкой или ножом свеклы, морковь и картофель. Если вилка легко прокалывает овощи, то они готовы.
Овощи остудить. Очистить от кожуры, и нарезать кубиками. Также нарезать кубиками лук и огурцы. Если капуста очень соленая, ее можно промыть водой и нашинковать.
Все ингредиенты смешать, добавить растительное масло и соль по вкусу. Винегрет перед подачей остудить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Примерная калорийность 100 гр. винегрета: 130 ккал