Оладьи или драники из кабачков

Оладьи из кабачков
Рецепт оладьев или драников из кабачков обязана знать каждая домохозяйка — ведь это нежное овощное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

  • Кабачок (цуккини или патиссон) – 500 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Зелень укропа или петрушки
  • Яйцо – 1 шт
  • Мука – 2 соловых ложки
  • Лук – 1 шт
  • Растительное масло
  • Черный перец
  • Соль
  • Сметана (для подачи)

Приготовление

Если кабачок не молодой, то очистить его от кожуры и семечек. Натереть на крупной терке. Также потереть на крупной терке лук. Его можно пропустить через мясорубку или просто мелко нарезать.

Дать немного постоять кабачкам. Слить образовавшуюся жидкость. Для ускорения процесса можно добавить соль.

Нарезать чеснок, зелень. Смешать с кабачками. Добавить яйцо, муку, 1-2 столовых ложки растительного масла, соль, перец. Все хорошо перемешать.

Если тесто получилось очень жидкое, можно немного слить лишний сок. Или же добавить 1-2 ложки манной крупы для вязкости.

Выкладывать ложкой или лопаткой кабачковую массу на разогретую с маслом сковороду, придавая драникам нужную форму. Жарить необходимо до появления золотистой корочки, после чего перевернуть на другую сторону и так же жарить до появления корочки.

Готовые драники можно выкладывать сначала на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла или непосредственно на тарелку. Подавать к столу горячими. Приятного аппетита!

Примерная калорийность 100 гр. оладьев из кабачков (без сметаны): 150 ккал

Кулинарные мудрости
Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.